Cempedak | kupas buah cempedak

Cempedak | kupas buah cempedak

Cempedak

Cempedak adl tanaman buah-buahan dr famili Moraceae. Bentuk buah, rasa & keharumannya sprt nangka, msk aromanya sering kali menusuk kuat mirip buah durian.

Tanaman ini berasal dr Semenanjung Malaya, dan mnybr luas mulai dr wilayah Tenasserim di Burma, Thailand, & sebagian Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hngg ke Papua. Jg bnyk didapati di Jawa bagian barat.^[1]

Dikenal secara luas sbg cempedak atau campedak, buah ini jg mempunyai beberapa nama lokal sprt bangkong(cempedak hutan, bntk liar di Malaysia)^[2], baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa),cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) & lain-lain.

Pemerian

Tanaman yg selalu hijau, sedang besarnya, tingginya dpt mncp 20 meter meski kebanyakan hny belasan meter. Ranting-ranting & pucuk dengan rambut halus dan kaku, kecoklatan. Berumah satu (monoecious).^[1]

Daun tipis agak kaku sprt kulit, bertangkai, bulat telur terbalik smp jorong, 2,5-5 × 5–25 cm, bertepi rata (integer, utuh), dengan pangkal berbentuk pasak smp  membulat, & ujung meruncing (acuminate). Tangkai daun 1–3 centimeter. Daun penumpu bulat telur memanjang, meruncing, berambut kawat, mudah rontok dan meninggalkan bekas berupa cincin pada ranting.^[1]

Perbungaan sendiri-sendiri, mncl di ketiak daun, pd cabang besar atau pd batang utama (cauliflory), pd pucuk pendek khusus yg berdaun. Karangan bunga jantan berbentuk bongkol seperti gada atau gelendong, 1 × 3-5,5 centimeter, hijau pucat atau kekuningan, bertangkai 3–6 centimeter. Bongkol bunga betina berbentuk gada memanjang, dg bunga-bunga yg tertancap sedalam 1,5 millimeter dlm poros bongkol & bagian bebas sekitar 3 mm.^[1]

Buah semu majemuk (syncarp) berbentuk silinder sampai bulat, 10-15 × 20–35 centimeter, kehijauan, kekuningan smp kecoklatan, dg tonjolan piramidal serupa duri lunak yang rapat atau licin berpetak-petak dengan mata faset. “Daging buah” sesungguhnya adl perhiasan bunga yg mmbsr & menebal, putih kekuningan sampai jingga, manis & harum, bertekstur lembut, licin berlendir di lidah dan agak berserat. Tdk seperti nangka, keseluruhan massa daging buah beserta bunga-bunga steril atau gagal (diknl sebagai “dami”)mdh lepas dr poros (“hati”) buah semu apabila matang. Bj bulat gepeng atau mmnjng, 2–3 cm.^[1]

Hasil dan kegunaan

Buah dimakan dalam keadaan segar atau diolah terlebih dulu. Daging buah cempedak, kadang-kadangbsrt bijinya sekali, diberi tepung, gula atau garam & digoreng, dijdjkn camilan minum teh atau kopi. Bjnya dpt digoreng, direbus atau dibakar, sblm dimakan dg campuran sdkt garam. Buah mudanya, sbgmn nangka muda, dpt dijadikan sayur.^[1]

Kayunya berkualitas baik, kuat dan awet, shngg kerap dignkn sbg kayu bangunan, bahan perabotan rumah, atau bahan perahu. Kulit kayunya yang berserat dapat digunakan sebagai bhn tali, dan getahnya untuk memukat burung. Dr kayunya jg dpt dihslkn bhn pewarna kuning.^[1]

Di Kalimantan, cempedak atau bahasa Banjarnya tiwadak, selain diknsms daging buah dan bijinya, kulitnya pun dpt diolah menjadi makanan yang dinamakan mandai atau ada jg yang menyebutnya dami. Mandai dibuat dengan cara mengupas kulit buah sampai trlht putih kemudian direndam dg air garam untk mengawetkan & melnkkan teksturnya. Rendaman dapat dilakukan slm bbrp jam bahkan hngg sebulan. Mandai biasanya diknsms dengan menggorengnya hngg kecoklatan.

Ekologi

Scr alami, cempedak liar bnyk dijumpai di hutan hujan dataran rendah, baik hutan primer maupun sekunder. Tumbuh hingga ktnggn sekitar 1000 m dpl, tanaman buah ini menyukai daerah-daerah dengan musim kering yang tidak tegas, lahan dg permukaan air tanah yang dangkal, & bahkan tahan sskl tergenang banjir.^[1]

Cempedak biasa ditnm di pekarangan, kebun cmprn, smp ke wanatani kompleks, yg tidak jarang meliarmnjd hutan sekunder. Cempedak jg dapat berslngn scr alami dg nangka.

 

2019-02-23 2:25:12 * 2019-02-23 01:38:16

STOKbibit.com by CV Mitra Bibit
Produsen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.

Cempedak | kupas buah cempedak adalah yang barusan kamu baca .

Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri, Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA Klik Disini

Luar kota Pengiriman bisa melalui JNE, JNT, POS dll atau Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll

Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke Alamat kami

Bagikan Artikel ini